雨週間

今週はあまり太陽の姿を見ていません。

春を待つ植物達にとってこの雨は貴重な水分かもしれませんね。

都会に住む私たちは「あ～雨か」なんてちょっとブルーに思う事もありますが、農業や植物にかかわる者にとっては雨はまさに恵みです。物事を自分達の都合で考えていては、真実が見えなくなるって事ですね。

とはいえ、薄暗い日々が続くと気分が滅入ってしまう人もいますよね。世の中は不景気不景気言ってるし・・・。

そんな時は植物のエネルギー、精油（アロマオイル）で気分転換してはいかがでしょう？

鼻から入った香りの成分はダイレクトに脳に伝わります。

いい香りを嗅いでリラックスすると、ストレスに負けない免疫力のある身体作りにも良いと言われていますよ。

元気を出したい時にお奨めの精油は

ベルガモット・レモンなど柑橘系・ペパーミント・ローズマリー

どれも気分がすっきりする感じですよね。目覚めの時にもＧＯＯＤ！

これらの精油にこだわらず、自分のお気に入りの精油をアロマポットで焚いたり、もっと簡単にティッシュに振りかけて部屋の中で振り回すとか、とにかく手軽に楽しむ事です。

昨日マンマ・ミーアを観て来ましたが、美しい海と太陽と音楽があふれていました。

景気が良くなくて曇り空の毎日では気分が沈みがちですけど、この映画のようにパーッと気分転換したいですよね。

香りでリフレッシュしながらイメージしてください。この曇り空の上では、太陽がさんさんと輝き続けています。見えないからといって消えてしまったわけではありません。

先は見えないけれど、不必要に嘆いてもしょうがない。

大好きな香りに包まれていい夢を見るくらいなら、今すぐ楽しめます。ね？

商品の裏には

この頃、多種多様なハーブティーが市販されています。日本人の好みそうなブレンドがほとんどですが、「これ慣れない人が飲んだらハーブ嫌いになるだろうな」と心配になるものも。

見知らぬパッケージを見かけると、必ずひっくり返して原材料をチェックします。無料で出来る勉強ですね。

王道のブレンドに何を足して独自性を出しているか。気になるものがあれば実際に買って帰って飲んでみます。なるほど！と、自分自身のアイデアのストックにさせていただくことも多々。

だから買い物に行くと、用も無いのにお茶売り場にいそいそと向かっていきますよ。

この、商品の原材料チェックはハーブティーだけではありません。

通常の食品でもほとんどチェックします。もちろんキャットフードも。

添加物の少ないものを選ぶ為ですが、加工食品の中身を見て使われている調味料の情報を仕入れたりも出来ます。

私にとって、商品の原材料表示は情報の宝の山です。

一つだけ問題があるとすれば・・・買い物に行って非常に時間がかかること。図書館みたいなものかな・・・。

食の世界

先日、友人手作り料理の中に「豆腐麺」なるものがありました。コリアンダー入りの和え物と鍋で利用。

この美味しさは初体験!!!てな感じ。（食べたことありますか？実はポピュラーなのかな？）

残ったものをお土産にくれたので早速料理してみました。

豆腐麺は中国っぽいのですが、味付けはアジア風に。

ごま油・レモン汁・ナンプラー・出汁しょうゆのタレ。麺には松の実とコリアンダーをからめました。

これは文句なく私の定番メニューに仲間入り。

美味しかった～

コリンアンダー（＝パクチー・シャンツァイ）は好き嫌いのはっきりしたハーブですが、世界中で愛され利用されているハーブなんですよ。

私も昔は苦手でしたが、今はコリアンダーだけでサラダ作って食べたいくらい好き。

・・・ちなみに、初めのうち嫌っていたものをもの凄く好きになるのが私の性質の一部。

この日のメニューは塩肉じゃがと７種の水菜と大根の生姜スープ。

食の世界は益々ボーダーレス。世界中の美味しい素材で毎日の食卓もより楽しくなりますね。

もちろん野菜は地産を選んでね!!!

カスタムメイド

オリジナルやカスタマイズの言葉に弱い人がいるそうです。

その気持ち、分からないでもない・・・。でもひねくれものの私は「だから？」と思うことも多くって、弱くはありません。

でも、自分自身はカスタマイズ物をちょくちょく作成してます。

その人の嗜好を踏まえたブレンドティーを作るとか。お得意の薬酒もそう。

インターネットの普及はわたし達の世界を広げてくれましたよね。世界中から情報も商品も手に入れられる。

だからこそ、誰にでも手に入る物ではない特別なものが欲しくなるのかな。

それはともかく、ハーブティーについてはカスタマイズされたものがやはり一番良いでしょう。

先日も花粉症の友人の為のハーブティーをブレンドしました。医療関係の仕事に就き、自然療法にも通じた子なので、あえて薬っぽさを残したシンプルブレンドにしてみました。

これが、あまり自然療法に興味の無い子でしたら、味をメインにブレンドしなくてはなりません。とにかく飲んでもらわないことには良さを理解してもらえない。

もちろん美味しいから効かない訳では決してありません。ただ、薬っぽさを感じた方が脳が反応して効きやすくなる人もいると思うんですよね。

出来れば多くの人にブレンドをして、オリジナルの臨床データみたいなものを集められればいいんですけど。

カスタムメイドに弱い人に協力してもらうしかないかな

石鹸作りから美学まで

漢方仲間達に手作り石鹸のレッスンをしてきました。

手作り石鹸の良さは実際に使ってみないとわかりません。市販のマルセイユ石鹸なんかも素晴らしいですが、今回は春先の肌荒れを修復するようなレシピで作りました。

手作り石鹸は、肌だけでなく環境にも優しい。化学合成されたものに比べると、速やかに水と炭酸ガスに分解され、環境への負荷も軽くなります。

オイルに苛性ソーダを加え鹸化させる工程で体力を消耗しますが、そこが頑張りどころ！いい石鹸が出来ますからね～。

その後は、今回も料理人の友達の手料理でおいしいお酒を飲んできました。

初めて食べるメニューばかりで、胃と脳には大いに刺激になりました。ホントにおいしかった!!!

漢方仲間は、志が高い人ばかりなので、それぞれのヴィジョンも刺激になりました。

友達が自分の力で世界に羽ばたこうとしている、なんて素晴らしい！

私も夢が広がった感じ。グローバルに生きる夢を現実に引き寄せられるような気がします。

その反面、日本の現状の問題点と十年後くらいに起こり得る問題点についても話をしました。

決して悲観するわけではありませんが、楽観できる状態ではないんですね。

問題は、多くの人の無関心のような気がします。自分の周囲に始まり、社会や環境について、もっと知るべきですよね。

無知は罪ではありませんが、知ろうとしない事は罪だと思います。

昨日みんなと話しながら、しみじみ思いました。知りたいという欲求の強い人は自分が未熟で無知だということをはっきり認識しているのだと。

「死ぬまで修行」日本人の美学だと思います。将来を憂えて日本から逃げ出したいと思いつつ、根底には日本人の美学を秘めている私たち。

う～ん深いですね。

薬酒の飲み方

私のお得意な研究の一つに薬酒があります。

西洋の薬酒や東洋の薬酒、それぞれに歴史や知恵がつまっていて調べるうちに深みにはまる。

昨日、友達とイケアに買い物に行き、面白いものを見つけました。

本格的な薬酒ではありませんが、スウェーデンの健康飲料ともいえる「グロッグ」

赤ワインに数種のスパイスと砂糖が入っています。身体を温めたい時に飲むホットワインと同じですね。通常のホットワインもクローブやシナモンを入れて温めますから、それの豪華版。

私は温めずにそのまま飲みますが、これもＧＯＯＤ。スパイシーなワインって感じ。

少し前に買った、スコットランドの薬酒「ドランブイ」は寝る前にお湯割にして飲んでます。足の指先までポカポカ温まります。

自分で漬けた漢方の薬酒もお湯割が合いますね。これも芯から温まる。

１００年も遡れば冬の夜は寒さの中で眠りにつくことのほうが多かったわけですから、身体を温める薬酒はとても貴重だったでしょう。

現代ではカクテルの材料のリキュールとして使われる薬酒は、実際には人間にとってとても有用。

カクテルを飲みすぎて二日酔いなんてのはちょっと薬酒に失礼な話。

おいしくありがたくいただいて下さいね。

何のためのエコバッグだ～

近頃巷にはエコバッグがあふれています。それは、使っている人の数ではなく売っている数。

先日靴を買ったとき、プレミアムでブランド特製の洒落たエコバッグが入っていました。使い勝手よりデザイン重視の。使わなければ意味が無いので使おうとは思っているんですけど・・・。

エコバッグの不思議は、近所のスーパーでよく見かけます。エコバッグで買い物に来てスーパーのビニールをもらっている人、あれなんなのでしょうか？

某有名雑貨屋さんのロゴが入った大きなエコバッグの中にはお財布や携帯だけ入れて、商品はビニールで持ち帰る。なぜか、某有名雑貨屋のを持っている人に圧倒的に多い傾向。

見た目には「エコバッグもって買い物に行って、環境に配慮してます」感あり。実は最もたちが悪い。

ビニール袋が欲しければ堂々ともらえばいいんです。悪じゃないんだから。

先日は同年代の女性に目が釘付け。ビニール袋に入れた後、小分けの袋をガラガラ取って、それらを大きなエコバッグに入れてビニール袋の取っ手も押し込み、見た目はエコバッグでのお買い物。

誰の目を気にしてそんな事してるの？と聞きたいくらい。

もちろん私が知らない尤もな理由があるのかもしれませんが、私はシニカルな見方の人間。

心を配らなくてはいけないのは、他人の目ではなく、地球環境と自分の良心だっていうことをお忘れなく。

あ、こんな人ばかりではないと言う話もひとつ。

夕方７時のスーパーで、スーツの胸ポケットからエコバッグを出したサラリーマン。

ちょっと恥ずかしそうな感じと、シンプルなバッグがとってもクールでしたよ～!!!

プロフェッショナル

ＮＨＫの「プロッフェショナル・・・」の番組が好きです。

普段接する機会の無い仕事の中身について知ることが出来る面白さと、プロフェッショナルといわれる人物像。

まるっきり自分の生活に関係の無い仕事であっても、一流の人間が通ってきた道や信念からは学ぶべきことがたくさんあります。

毎回毎回見るたびに、いかに自分が努力不足で未熟かを感じます。でも、なんとなくすがすがしい気分にもなりますね。

最近、英語の勉強を再開したのですが、集中力が無いことに我ながらびっくり。

以前翻訳の学校に行こうと思っていた時は一日４時間ぐらいは集中出来たのに、今は1時間ですよ。1時間で気がそれる。

プロフェッショナル達は、皆さん集中力がある。緩急付けながら。

このままじゃまずい・・・

目標としては、6０歳台でプロフェッショナルと言われるよう頑張りたいのですが、このままじゃ3回生まれ変わっても無理なような・・・。

いやいや、日々の努力の積み重ねこそが大事なんですよね。

今日は１時間でも明日は１時間１０分集中出来るかもしれない。

茂木さん、生まれ変わってもこの番組やってくれないですか？

そしたら私もプロフェッショナルとして呼んでもらえるかも・・・・・・・

海苔巻きの巻き方

暦の上では春がやってきました。実際は冬空そのもの。

昨日の節分は何かしましたか？豆まきとか恵方巻食べたりとか。

昨日は太巻きを作って食べましたよ。巨大太巻きなので無言で一本食べ終えるなんて無理だから、恵方巻にはならなかった。

頻繁に作らないせいもあって、いまだに海苔巻きが上手く巻けない。どうしてもゆるくなっちゃう。力の入れ方が足りないんでしょうね。

おすし屋さんの太巻きは絶妙。酢飯の一粒一粒が詰まりすぎずゆるすぎず、なんとも言えない巻き具合。さすがプロフェッショナル。

私の母も上手に巻くんですよ。切り口が梅の模様になるような太巻きも作っていました。当たり前のように思って食べていましたが、とんでもなかったんですね。

昨日も周囲を見ていると、市販の海苔巻きを買っている方が多かったような。バリエーション豊富でおいしいですものね。

でもね、私個人は、日本人として、もっと上手に海苔巻きが作れるようになりたいな、と崩れがちな太巻きを食べながら思ってしまいました。

ホットケーキ

子供の頃から、なんとなく嬉しくなる食べ物がパンケーキ。

おいしいミックスも市販されていますが、粉から作るのも実に簡単。

一人当たり

卵１個・砂糖10ｇ・牛乳1/2カップ・小麦粉100ｇ+ベーキングパウダー小さじ1・溶かしバター１５ｇ

これを上記の順に混ぜていくだけ。なんて簡単!!!

私は、これにバニラオイルかバニラビーンズを足したプレーンで1枚目を焼き、残りの生地を２分割。

分けた一つにチーズとハーブやスパイスを足してメイン風２枚目。

残りの一つにナッツやチョコやバナナを足して３枚目。

基本の生地で色々なバリエーションが楽しめますよ。

メイン風のハーブには、バジルやオレガノ・フレンチタラゴン。フレッシュがあればイタリアンパセリやセルフィーユを刻んで入れます。砂糖控え目の生地なので違和感はありません。

ハーブを足すといかにも休日のブランチって感じでしょうかねえ。

本当に簡単ですから、ハーブ入りパンケーキ作ってみてくださいね。

発展途上

全豪オープンテニス、昨日の男子決勝すごかった～

フェデラーとナダルどちらも素晴らしい選手ですが、私はナダルが好きなので優勝してくれてとっても嬉しいです。

ナダルは、準決勝もフルセット戦っていたのに決勝でもまたフルセット。

いったい彼の体はどうなってるんでしょうか。

錦織くんも逸材だと思いますが、彼らのスタミナを見ていると高い壁のような気がします。

いったい何を食べているんだろう・・・

サッカーを見ていても、日本は３０分過ぎに動きが悪くなりますが、強い国の選手は９０分過ぎ延長になってもガンガン走ってたりします。

なぜだろう・・・

日本のスポーツはまだ発展途上なのかもしれませんね。

現在、錦織くん世代で目を惹くスポーツ選手が出てきていますから、もっともっと良くなっていくに違いありません。

いや、それにしても全豪オープン面白かった！

自分がやると、似て非なるものなのに・・・